Mon village à l'heure allemande

Mon village à l'heure allemande est un roman de Jean-Louis Bory publié en 1945 qui obtint le prix Goncourt la même année. Ce livre raconte la vie d'un village de La Beauce dont les habitants ont vécu sous l'occupation allemande en adoptant des attitudes diverses allant de la collaboration à la résistance plus ou moins passive en s'accommodant de la présence des troupes allemandes envoyées dans la région et des conditions de vie de cette période où la faim, le marché noir, le STO et les dénonciations ont été au cœur des dernières années de la guerre. l’archétype d'une histoire qui fut celle de maintes commune dont la nôtre dont nous avons trouvé les témoignages dans les archives de la Dépêche de Brest.
Vivre à l'heure allemande, ce fut le cas littéralement puisque que les horloges des zones occupées affichaient l'heure de Berlin soit GMT + 2. Certains articles de presse évoquaient aussi l'heure de l’Europe centrale.

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Photo prise place de l'église en 1943 par le MNATP

Un avis d'obsèques du 28/02/43. 12 h à l'heure allemande soit 11h à l'heure française

Manger à sa faim

Une des préoccupations de l'époque étaient le ravitaillement en nourriture et plus particulièrement en pain. La loi du 12 décembre 1942 interdisait de fabriquer, détenir, commercialiser des farines blanches et du pain blanc pour une raison sanitaire ( la farine étant blanchi avec des améliorants chimiques douteux) et économique : le pain est alors brun, fait avec de la farine complète contenant du son.

"Étant donné que l'emploi des améliorants est interdit, la blancheur de la mie de pain est une garantie de propreté, de la pureté de la farine, en un mot de la parfaite séparation de l'amande du son. "Si on permet ou exige l'incorporation de la poudre de son à la farine, on risque de provoquer la contamination grave de celle-ci, contamination d'autant plus à considérer que la température de la mie n'atteint pas 100 degrés.
Aujourd'hui, par économie, le taux d'extraction a été haussé à 82 %..A à 78 % la farine ne contient pas de son. il ne paraît pas douteux que, si d'impérieuses raisons d'économie légitiment le taux d'extraction de 82 %, celui-ci est trop élevé et porte préjudice à la qualité du pain. Un taux d'extraction de 78 % serait parfait. Un taux de 80 % serait encore très satisfaisant.
Si l'on peut regretter qu'il comporte une faible part de son, en raison des micro-organismes que ce dernier peut présenter, cette part n'est cependant pas telle qu'elle apparaisse comme préjudiciable à la santé" R Chenevrier L'Illustration, 1940

De plus, dans un souci d'économie, la loi du 28 juillet 1940 interdit de vendre du pain frais, jugé trop appétissant "la vente du pain dans les boulangeries ne pourra commencer que vingt-quatre heures après la sortie du four du pain fabriqué". Est interdite,présent décret, la fabrication des croissants, brioches, petits pains, et du petit pain de fantaisie

Les meuniers et boulangers scaërois qui n'appliquent pas la loi s'exposent à des sanctions

07mars 1944


12 octobre 1940

20 février 1943

Le marché noir

D'autres réglementations concernent l'abattage des animaux, la vente de la viande, Les problèmes de ravitaillement en nourriture induisent évidemment des fraudeurs qui s'exposent à des sanctions. Le marché noir sévit.