À partir du printemps 1940, les autorités mirent en place un système de rationnement concernant l’alimentation. Il fallait des tickets spécifiques pour acheter du pain, de la viande, des pâtes… la couleur des tickets variait suivant les produits à acheter.
 | Comment utiliser sa carte de rationnement ?
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Puis en 1941 arrivèrent les cartes de rationnement pour les vêtements et les articles textiles, les chaussures… le tabac, les boissons. Le rationnement se poursuivit jusqu’à la fin de la décennie pour certains produits. Dès la fin 41, tous les biens de consommation ne pouvaient être acquis qu'en échange de tickets attribués aux citoyens en fonction de la catégorie à laquelle ils appartenaient. Leur généralisation visait à une répartition équitable des produits entre tous.Les carnets de tickets avaient une validité de six mois; Ils devaient
obligatoirement porter le tampon de la ville du domicile. Tous les
achats particuliers étaient notés au dos des carnets: textiles, charbon
etc. ainsi que le cachet de l'épicier attitré.
Alimentation, vêtements, tabac
 | Une carte pour "textiles" qui a servi de 1943 à 1947
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 | | Ces documents sont en assez mauvais état pour deux raisons principales :
la fréquence de leur manipulation et la médiocre qualité du papier de
l'époque |
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Selon leur âge, les Français était classés dans les catégories suivantes.
E : les enfants de moins de 3 ans
J1 : les enfants de 3 à 6 ans révolus
J2 : les enfants de 6 à 12 ans révolus
J3 : les enfants de 13 à 21 ans
A : adultes de 21 à 70 ans ne se livrant pas à des travaux de force
T : adultes de 21 à 70 ans se livrant à des travaux pénibles nécessitant une grande dépense musculaire
C : adultes de plus de 21 ans et sans limite d'âge se livrant aux travaux agricoles
V : adultes de plus de 70 ans et dont les occupations ne peuvent autoriser le classement en catégorie C.
 | Une carte d'alimentation et ses coupons de 1949.
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|  | Janvier 45 : les rations permises selon les catégories
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Ce système visait à une répartition équitable des produits entre tous. Selon les catégories, les rations journalières oscillaient entre 100 et 350 grammes par jour pour le pain; de 180 grammes par semaine pour la viande; de 500 grammes de sucre par mois. Le lait était réservé aux catégories E, J et V. Le vin était réservé à la catégorie . De nombreux coupons ne furent pas utilisés faute de marchandises disponibles, marchandises disponibles parfois sur le " marché noir".
 | Carte de tabac homme 1947
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 | Carte de tabac ration féminine. Peut-être pour du tabac à priser
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