Né le 16 avril 1909, Jérôme " Jerm" Le Bris a tenu une épicerie en 1936 sur le site des anciens meubles le Bec ( N°22) avant de s'installer de l'autre côté de la rue J Jaurès. Il fut alors gérant de " L'Économique", devenu par la suite L'Economie bretonne puis " l'Eco".
M. Le Bris fut prisonnier en Allemagne de 1940 à 45. Au lendemain de la guerre, il fut l'un des créateurs de la caisse rurale de Scaër, une caisse de dépôts racheté par la suite par le Crédit Mutuel de Bretagne.
M. Le Bris s'engagea dans la gestion de nombreuses associations : il fut secrétaire de la MSA, de la mutuelle chevaline et une fois la retraite venue, du club du 3e âge, dont il était le doyen. "Jerm Bris" était une figure unanimement connue et appréciée dans le monde rural par sa disponibilité, ses compétences et son amabilité.
Toujours élégant, il était demeuré alerte et on le voyait régulièrement faire ses emplettes dans les commerces du quartier jusqu'à son décès en mars 2003